Couscous
…mit Erbsen, Pilzen (in Olivenöl mit Dill), gekochten Kartoffelscheiben und Räuchertofu.

Dazu hören: Roger Miret And The Disasters – s/t

Sascha machte zuletzt: Pfannkuchen (vegan & geil)

Bild:

~_°

Ich muss nochmals auf die Geilheit eines veganen Schokokuchens hinweisen.

Dazu bitte hören: Muff Potter – Das Siegerlied vom jetzt schon zur Legende gewordenen ‘Bordsteinkantengeschichten’-Album.

@Max: Sieht mal wieder sehr nice aus, ich hatte bis jetzt nie Fertigfalafel die ich besonders gut fand, ich werde die mal tryen. Und dings, Falafel müssen auch nicht immer rund sein, also jetzt auch traditionell mein ich, da gibts viele versch.

So, da Marko heute Abend kommt und ich heute noch nichts aß, wollte ich uns mal auf die schnelle was kochen. Leider hatte ich nicht besonders viel im Haus, da hieß es mal wieder Resteverwertung -da bin ich immer am Kreativsten! ~_~

Curry Pfannkuchen gefüllt mit Hülsenfrüchten, gemüse und Sojahack

Für die die es interessiert, hier noch mehr Foto Coverage und Zubereitung! Exilim!

Also, als erstes wühlte ich mal in meiner Hülsenfrüchte Sammlung und wählte rote, schwarze und weisse Linsen. Auswaschen, und in Gemüsebrühe kochen.
Zu Frazers Frage, tjo wie schmecken Linsen? Ich würde sie mit nussig und erdig assoziieren. Mein Inder hat immer alle möglichen Sorten, bis jetzt mochte ich alle gerne!

Dann fand ich noch eingelegtes Gemüse im Kühlschrank, abgewaschen danach kleingeschnitten und dann machte ich mich an den Teig. Weizenmehl, Chili, Curry, Backpulver und Vegeta (Jugo-Gewürzmischung), dann Wasser rein und alles durchgemixt.

Ja, dann die Pfannkuchen halt gebraten, in der Zwischenzeit fertige Linsen abtropfen lassen, Sojahack eingweicht, Knoblauch geschnitten. Das wird dann alles in einer Pfanne miteinander angebraten, näturlich nacheinander, wegen verschiedener garzeiten. Wenn alles gut durchgebraten ist eine Dose Chilibohnen in Tomatensauce dazu!

Ja, dann halt die Pfannkuchen mit der Masse gefüllt und zu guter letzt noch Sesamsamen angeröstet und drüber gegeben. Dazu süße Chilisauce als Dip!

Musik:
Asian Dub Foundation – Facts & Fictions
Komplettes Album, beim essen dann den Song ‘journey’ von selbigem!

Ich machte ja gerade das hier:

Das oben sind die Falafel-Fertigdinger von Viana. Leider schmecken sie GAR NICHT nach Falafel? Keine typischen Gewürze wie Cumin (nicht Munin!) oder Koriander. Das fehlte komplett. Dafür waren Karotten drin?! Schmeck schon gut, aber dann sollten sie es nope als Falafel verkaufen. Hat ja nichtma ne runde Form.

Mein Musiktipp beim essen davon (das hab ich ja total vernachälssigt!): Thrice – The Artist in the Ambulance

Ich bin gerade so vollgefressen dass ich nicht detailgenau drauf eingehe… wenn ihr zu einen der Gerichte was wissen wollt, erzähl ichs natürlich gerne.

Vegane Pizza
…mit Mais, Peperoni, Soja-Hack, Kidney-Bohnen und anderen Kram.

Unvegane, ja nichtmal vegetarische Pizza!!
…mit viel Fleisch und Käse. Von Sascha. Widerlich und ekelhaft was Sie da gemacht haben! Aka natürlich lecker für unvegane Leute!

Veganes Chili
…mit “scharfen” Salat mit Chiliöl und Senf.

Also, hier nochmals Zutatenlisten zu der Pizza und Chili con Veggie.

Pizza:
Es war nur normale Tomatensauce, verfeinert mit einigen Gewürzen wie Estragon etc., dazu Spinat, Petersilie, (grüne) Peperonis, Kapern, Oliven, Koblauch etc… oben das fleischige ist von Viana das Fakesteak. Siehe www.viana.de

Chili:
Da muss ich auch ehrlich gesehen dass ich das von Viana genommen habe. Da gibt’s so ne Fertigmischung. Aber auch bei einigen Aldis gibts solche Fakehackdinger. Früher mehr, jetzt eher weniger. Ich finde es beispielsweise nur noch in Nürnberger Aldis.

Habe da noch einige Kidney-Bohnen und Mais reingeschmissen, sowie Tabasco.

So Fertigmischungen zieh ich mir aber nicht immer rein. ~_~ Meine Mutter hat mir aber vor paar Tagen mal nen ganzen Packen geschenkt. MAMA ICH LIEBE DICH!!

Nach dem gestrigen Erfolg mit den Nudeln schnappte ich mir heute die restlichen und kochte sie…..

kurz bevor sie schätzungsweise fertig waren röstete ich etwas Sesam, welchen ich danach zur Seite stellte.

Etwas Sojaöl in eine Pfanne und die Nudeln hinterher, Mu-Err drauf, frisch geernteten Schnittlauch rein, gut vermengt, gewürzt mit Pfeffer, Ingwerpulver, Cumin und Sojasauce, nochmals durchdingsen, rauf auf’n Teller und Sesam drübergestreut. voila! :supermario:

So ich mal wieder. Also dings:

Also das sind gekochte Frühkartoffeln, mit eine selbstgemachten Kräuterbutter aka Thymianmagarine. Das rechts sind rote Linsen, sehr scharf mit Chili, Knoblauch und Kapha Churna und unten mein persönliches Higlight:
Porree in Kokos-senf Sauce! Hört sich sick an, aber ich cryte fast vor geilheit! Senf wird imo sowieso viel zu wenig genutzt heutzutage, ich mein die meißten essen es außschließlich noch zu Würstchen und das obwohl es einmal eines der wertvollsten und begehrtesten Gewürze der Geschichte war und extra aus dem Orient in den Okzident geschifft wurde.

Wie auch immer, das süßlich sahnige der Kokoscreme und die zwei unterschielichen senfsorten (körniger Dijon und cremiger mittelscharfer) passen unglaublich gut zueinander, das dann halt über den gebratenen Porree -geil!

Dill würde ja auch gut zum Gurkensalat passen. Hab ich gestern aber nicht gemacht. Stattdessen gab es bei mir als Mitternachtssnack…

Gurkensalat Diabolo
…mit dicker geschnittenen Gurken (logisch), Pfeffer (viel), Salz (weniger), grüner Tabasco-Sauce (scharf!) und grünen Peperonis. Marinade besticht durch Chiliöl, Steinkürbisöl, Reisessig und Maggi.

Dazu passt sehr gut vorgewärmtes Ciabatta-Brot.

Heute gegessen:

Nudeln in Knoblauch-Paste
…Knoblauch-Zehen zuvor blanchiert und in Olivenöl pastiert, serviert mit Dill und Chiliflocken.

Dazu:

Nusssalat mit Austernpilze und Falafel
…in Argar-Nuss-Öl!

Bei meinem Knoblauch: Den hab ich zuerst mit den Nudeln blanchiert, dann die Zehen rausgenommen, in Olivenöl reingeschmissen und da… tja… zerstampft. Also ne Paste draus gemacht. ~_~ Und dann wieder drüber.

Lame finde ich es im übrigen dass so viele Leute keinen Dill mögen. :/ Benni, meine Mutter, Sascha… wenn ich was mit Dill mache, dann eigentlich immer nur für mich. Und ja, es schmeckt zu Nudeln mit Knoblauch ziemlich gut.